تخم مرغ ۳۰ تایی اتحادیه

توضیحات

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و املاح ضروری است و می‌تواند به عنوان گزینه‌ای در برنامه‌ی غذایی اکثر افراد قرار بگیرد. پروتئین موجود در تخم مرغ باعث می‌شود این ماده‌ی غدایی در برنامه‌ی اکثر ورزشکاران قرار بگیرد چرا که به ساخت توده‌های عضلانی کمک زیادی می‌کند و بدن را روی فرم نگه‌می‌دارد. یک عدد تخم مرغ متوسط حدوداً ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴ درصد انرژی یک زن بالغ را تامین می‌کند. تخم مرغ به مقدار خیلی کم دارای کربوهیدرات بود و به‌کلی فاقد فیبر است. حدوداً ۰٫۸ درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می‌دهد که در زرده‌ی آن موجود است و به مقدار کمتر از ۰٫۰۵ درصد از چربی در سفیده‌ی تخم مرغ موجود است
تخم مرغ به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف به تنهایی و یا به عنوان مواد اولیه غذاهای مختلف در برنامه غذایی ما به وفور دیده می شود.تخم مرغ در آشپزی نقش بسیار مهمی ایفا می کند و به دلیل مواد شیمیایی ویژه ای که دارد، از آن به عنوان چسب در بسیاری از غذاها استفاده می شود. ما ایرانی ها در همه کوکوها و کتلت های خود از تخم مرغ به عنوان عنصر چسباننده ی مواد به هم بهره می گیریم.سفیده و زرده تخم مرغ هر دو حاوی مواد معدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند. زرده آن همچنین دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید است.
تخم‌مرغ منبع غنی و ارزان قیمت پروتئین محسوب می شود. تقریبا نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد. همچنین ویتامین B2 و چربی و کلسترول (کمتر از زرده)، سلنیوم، ویتامین D، B6، B12 و مواد معدنی همانند زینک، آهن و مس هم در این بخش وجود دارد.
زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت به سفیده است. همچنین منبع خوبی برای ویتامین های A، D، E،K، کلسترول، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی است.
در هر ۱۰۰ گرم تخم مرغ آب‌پز ۴۲۴ میلی‌گرم کلسترول، ۵۰ میلی‌گرم کلسیم، ۱٫۲ میلی‌گرم آهن، ۱۰ میلی‌گرم منیزیم، ۱۷۲ میلی‎‌گرم فسفر، ۱۲۶ میلی‌گرم پتاسیم و ۱ میلی‌گرم روی وجود دارد. همچنین در همین مقدار تخم مرغ آب‌پز حدود ۱۵۵ کیلوکالری انرژی، ۱٫۱۲ گرم کربوهیدرات، ۱۰٫۶ گرم چربی، ۱۲٫۶ گرم پروتئین و ۷۵ گرم آب وجود دارد. هر یک عدد تخم مرغ با پوست حدود ۵۸ گرم وزن و پوست آن هم تقریبا ۹ میلی‌متر ضخامت دارد.